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O Discovery Home & Health exibe o programa Rachael Ray, todas as quartas, às 19:00 horas (hora de Brasília). Esta produção da TV norte-americana, apresentada pela famosa Rachael Ray, apresenta uma vasta coleção de conselhos, receitas fáceis e nutritivas, surpresas do mundo das celebridades, debates da atualidade e apresentações musicais.
PERGUNTA: Você se considera uma celebridade?
RESPOSTA: Eu gravo 285 episódios de TV por ano, entre o trabalho que faço nos canais a cabo, o Food Network e este programa diário, cinco dias por semana, de segunda a sexta. É claro que, por fazer televisão, muitas pessoas me param, seja no supermercado, quando passeio com o cachorro ou caminho pela vizinhança.
Mas as pessoas não me tratam como uma estrela de cinema em um estúdio. Quando me vêem na rua, simplesmente me dizem: “Olá, Rach”. Reconheço que tenho alguma fama porque trabalho na TV, mas as pessoas não me tratam como uma celebridade, e sim como se eu fosse da família. É muito bonito.
PERGUNTA: Como é a sua relação com a mídia?
RESPOSTA: Bastante boa. Em geral, os profissionais da imprensa são muito educados e gosto de conversar com eles. Não sou o tipo de pessoa que fica nervosa com perguntas. É muito divertido e fácil para mim.
PERGUNTA: Como você escolhe suas receitas? Quais são suas receitas favoritas?
RESPOSTA: Carrego um bloco de notas o tempo todo. Onde quer que eu vá, sempre o deixo perto da cama e escrevo várias receitas diariamente. Estas receitas têm a marca do meu avô. Ele vivia conosco quando eu era pequena e sofria de diabetes. Era siciliano, e por isso na minha casa predominava a dieta mediterrânea. Tudo era cozido no azeite de oliva, em vez de manteiga ou banha de porco. Por sua influência, comíamos muita carne e peixe.
Também consumíamos pão e massas com moderação, sempre combinadas com uma dieta rica em vegetais, carnes magras e proteínas. Fui criada assim.
Mas também escrevo sobre macarrão, hambúrguer, pizzas, sopas e refogados. As crianças adoram, mas crio receitas mais saudáveis, que utilizam menos gordura ou diferentes cortes de carne. Realmente, acredito na cozinha com alimentos e ingredientes integrais. E escrevo sobre o que gosto de comer e sobre o que cozinho todas as noites. Na minha casa, chego a cozinhar cinco das sete noites da semana. Adoro escrever sobre os pratos que cozinho quando volto para casa no final do dia.
Acho que se você se alimentar bem, de forma balanceada, pode comer mais, e eu gosto de comer muito. Não gosto de porções pequenas. É mais fácil para mim, porque fui criada assim. Sigo as regras da cozinha que aprendi em minha casa, com uma dieta tradicionalmente mediterrânea, e as traduzo para oferecer à audiência o que ela gosta de comer e ver. É uma questão de adaptar as receitas, tornando-as mais saudáveis e balanceadas.
PERGUNTA: Das celebridades que já visitaram seu programa, qual você considera o melhor cozinheiro - e qual o pior?
RESPOSTA: As celebridades que visitam o nosso programa, na verdade, não cozinham. Simplesmente degustam nosso trabalho. Contamos com uma equipe de chefs que trabalham na cozinha. Eles preparam os pratos maravilhosos que servimos às celebridades. Os famosos não precisam cozinhar em nosso programa.
O presidente Clinton nos visitou quando lançamos uma instituição de caridade para crianças. Nós trabalhamos com a sua fundação, e ele nos ajudou a preparar um espaguete integral com peru. Creio que ele foi a pessoa mais célebre a pisar em nossa cozinha. Mas normalmente, as celebridades apenas se sentam à mesa para conversar.
Kate Hudson também é uma boa cozinheira. Ela adora cozinhar e não foi difícil fazê-la pilotar o fogão. Nós só levamos as celebridades à cozinha se elas quiserem. Do contrário, nos sentamos à mesa e simplesmente conversamos.
PERGUNTA: Qual é o segredo do seu sucesso?
